2008年08月27日

 久しぶりに

 
お料理日記ア〜ップ!(^ ^
 
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Posted by  Sam  at 00:00  | Comment ( 2 ) | TrackBack ( 0 ) | ご飯/ダイエット

2008年08月02日

 失敗は成功の元

 
そうめんを茹でた。
めんつゆが無かった。ゲッ!( ̄□ ̄;)
んで・・・
 
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Posted by  Sam  at 00:00  | Comment ( 8 ) | TrackBack ( 0 ) | ご飯/ダイエット

2008年07月26日

 美味しいもの

 
昨日今日と、美味しいものを食べる事が出来たぁ〜。ヽ(´▽`)ノ
 
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Posted by  Sam  at 15:53  | Comment ( 2 ) | TrackBack ( 0 ) | ご飯/ダイエット

2008年07月24日

 久しぶりに

 
土鍋でご飯を炊いた。
 
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Posted by  Sam  at 23:27  | Comment ( 8 ) | TrackBack ( 0 ) | ご飯/ダイエット

2008年01月03日

 謹賀新年

 
みなさん、明けましておめでとうございます。
こんな意味があるんだか無いんだか分からないブログにお付き合いくださり、
誠にありがとうございます。
今年もどうぞよろしくお願い致します。 m(_ _)m

で、新年のご挨拶が済んだ所で、今日は大晦日の事を書くと言う・・・・
(^o^;;; タハハ
 
 ダラダラ書いてるけど読む? >>>
Posted by  Sam  at 05:04  | Comment ( 7 ) | TrackBack ( 0 ) | ご飯/ダイエット

2007年12月31日

 お歳暮で

 
テーブルワイン

お、何か良い調子で”徒然”事を更新してますねぇ。 (^ ^

お友達の”卑怯な藤木”からお歳暮をいただいた。 (^m^ (写真)
実は、アタシの大好物。
アタシねぇ、どんなに高いワインや高いシャンパンより、この
”発泡性テーブルワイン”ってのが好きなんだぁ。
ワインやシャンパン置いてる輸入雑貨屋にあれば、1.2リットル瓶で
500円くらいの物なんだけどね。 (^ ^;
元々、炭酸系好きなのよね。だから打ち上げとかでも専らビールだし。
最後まで変えずにビールって事が多いわね。
だって、大衆居酒屋に発砲テーブルワインなんてぜぇ〜ったい
置いてないもの! (^m^

今回いただいたのは、それでもちょっと”良いの”で、1.2リットルで500円
って訳には行きそうに無いわねぇ。 (^o^;;;
でも、味は、変に上品にならず、お店の”ハウスワイン”って感じの味に
シュワシュワが足されてる感じ。スゴく飲み易い。
ってか、これ、フランスとかじゃ水代わりなのよね。
だから、当たり障りの無い飲み口なのは当然。
って、いただいたのイタリア産だけど。 (^o^;;;

早速、アーリョ・オーリョ・ペペロンチーノを作って、このワインと一緒に
いただきました。
もうサイコー、サァイコー。(界王神様風) v(^ ^

ではまた〜。みなさん、良いお年を〜! \(^o^)/
 
 
Posted by  Sam  at 00:00  | Comment ( 2 ) | TrackBack ( 0 ) | ご飯/ダイエット

2007年12月30日

 鶏、最終型

 
ミネストローネ

3段目活用は、これになりました。
ミネストローネ。 (^ ^
普段は、固形のブイヨン(マギーブイヨンやコンソメ)を使うんだけど、
やっぱホンモノは違うわぁ。 (^o^
ガツンと来るねぇ。 (^m^ プッ
今回はいつも入れるベーコンすら入れてない。
(ただ買って来るの忘れただけなんだけど (^o^; )

ダシ、ってか”旨味”って、出過ぎると苦くなるのね。
で、コクが出ないからって固形や化学調味料足すと苦くなる一方なのよね。
例えば、豚汁にしても、大抵の人は豚を先に入れてダシを取ろうと
するでしょ?
あれやっちゃうと、旨味通り越して苦みになっちゃう。

で、今回のミネストローネ。買い忘れなくてもベーコン入れなかったと思う。
だって、旨味が出過ぎて苦みになっちゃうと思ったから。
案の定、一切肉を入れてないのに、肉の香りがしてコクのある良い味に
なりましたとさ。 (^o^
また、自画自賛になっちゃったぁ。f(^-^; ポリポリ

良いアレンジ、良いプロデュースしたいミュージシャンのみなさん、
料理を極めましょう!
ホンマかいな。( ̄▽ ̄;)

ではまた〜。\(^o^)/
 
 
Posted by  Sam  at 00:00  | Comment ( 2 ) | TrackBack ( 0 ) | ご飯/ダイエット

2007年12月29日

 3段、4段活用

 
鶏ガラ

えぇ、この時期、鶏には不自由しません。 (^m^
3段活用目は、ガラでスープ取り。これはこの後あるものに変身。
それはまたのダイアリーにて。 (^ ^
良いダシ出ました。

4段目の活用もあるのよ〜ん。\(^o^)/
スープを取ったガラから丁寧に身を削ぎ落として、ももじくんのおやつ。
煮込んで、油は飛んでるし、ローストチキンの時の味付けも飛んじゃってる
から、薄味じゃなきゃダメなワンちゃんでもOK! (^ ^
ま、半分くらいはアタシの口にも入っちゃったけどね。 (^o^;


って事で、今晩はガラで取ったスープを使った料理で晩ご飯。
ではまた〜。\(^o^)/
 
 
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2007年12月27日

 バージョン2

 
チキンスパ

昨日のチキン、自分達用にちょっと取っといたので、今日はスパ。
毎年これもやってるなぁ。 (^ ^
 
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Posted by  Sam  at 03:29  | Comment ( 2 ) | TrackBack ( 0 ) | ご飯/ダイエット

2007年12月26日

 今年のクリスマスも

 
ローストチキン

作りましたよ、ローストチキン。
もう毎年恒例なので、上手に作るコツは掴めました。
年に一度の事なので、タレの作り方や、焼く温度と時間は
ちゃんとレシピを見ますけどね。 (^o^;
 
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Posted by  Sam  at 16:05  | Comment ( 13 ) | TrackBack ( 0 ) | ご飯/ダイエット